Birkensaft

Wow, die hat es echt in sich, die Birke! Da wird einem plötzlich klar, warum Menschen wie Bernhard von Clairvaux Dinge sagen wie: 

"Du wirst mehr in den Wäldern finden als in den Büchern. Die Bäume und die Steine werden dich Dinge lehren, die dir kein Mensch sagen wird."

Für die Germanen das Symbol des Lebens und des Wachstums, für die Kelten Lichtbaum sowie Baum des Wissens um das Wesentliche, generell Symbol des Neubeginns- und was man nicht alles von ihr gewinnen kann! Da wäre zum einen die weiße Birkenrinde, auch Birkenleder genannt, mit der man…

• wegen ihrer wasserdichten Eigenschaft Dächer oder gar Kanus herstellen kann
• dank ihres Harzes Betulin (auch Birkenweiß, Birkenkampher) selbst im feuchten Zustand leicht Feuer entzünden kann
• aufgrund der antiseptischen Wirkung Vorratsbehälter (Mehl, Brot etc.) machen kann
• dank der Widerstandsfähigkeit u.a. Schuhe oder Rucksäcke herstellen kann
• immer eine Art Ersatzpapier bei sich hat
• sich Spaghetti kochen kann (aus der essbaren Bastschicht)
• Birkenteer herstellen kann, der z.B. als Allzweckklebstoff, Abdichtung oder zur Herstellung von Birkenteerseife verwendet wird

Dann gibt es natürlich das Birkenholz, das sich… 

• z.B. zu Holzschuhen, Skier oder Lebensmittelfässern (geruchslos) verarbeiten lässt
• gut biegen, schnitzen und drechseln lässt
• gut für Späne eignet, die kaum Rauch entwickeln aber hell leuchten
• durch einen guten Brennwert (1900 kWh/rm) auszeichnet 

Aus den Ästen der Birke lassen sich Besen herstellen; der fast nur an Birken wachsende Birkenporling ist ein wertvoller Heilpilz, der gemeine Birkenpilz ein bekannter Speisepilz; die Birkenblätter ergeben einen gesunden Tee oder Birkenhaarwasser und werden in der Sauna für Aufgüsse verwendet; aus Birkenknospen werden eine gesunde Tinktur oder ein gesundes Öl hergestellt; Birkenkohle hilft bei Durchfall und Birkenasche soll lindernd auf saure Mägen wirken. Und die Liste ließe sich noch weiter fortsetzen!

Den ganzen Bericht gibt es seit November 2013 auf Sonnbluemel.de: http://sonnbluemel.de/2013/11/17/204/!